Отлично.
Может можно сделать так:
Когда товару присваивается статус Снят с производства, товар не участвует в сопоставлении, скрывается с СТУСС. Выходит что как бы товар удален, но он есть

Таким способом можно снять нагрузку с ПЛИ и СС при случаях, когда база становиться астрономических размеров.
Удалить товар с СТУС не выход, так как если установлена галочка удалять на сайте при удалении в СТУС - то в таком случае удалиться весь товар.
Так же есть ли возможность добавить фильтр - отфильтровать по дате последнего появления в наличии. То есть включаем такой фильтр с установкой Не было в наличии 5 месяцев, и видим товар который последний раз был в наличии 5 месяцев назад, и соответственно, скорей всего, снят с производства.
Удалять по дате не вариант. К примеру, есть акустика, которая выпускается по 5 лет,и её даже не думают снимать с производства